肾炎的患者，对于馒头，米饭，蔬菜，水果，肉类，蛋类，奶类等等都可以吃，但是如果患者水肿比较明显，血压明显升高，对于太咸的食物需要限制；如果毒素水平已经有了明显升高，那么对于肉类，奶类，蛋类以及蔬菜，水果需要适量限制。肾炎通常是指慢性肾炎，这种疾病在早期的时候对于食物没有严格的限制，如果患者血压不高，水肿也不明显，那么对于上面提到的这些食物都可以吃。如果患者血压已经明显升高，而且眼睑或者双下肢水肿比较明显，这时候对于咸菜这些腌制品应该限制。慢性肾炎逐渐发展，一旦进入了肾衰阶段，毒素在身体内蓄积，如果吃的肉类，奶类，蛋类等富含蛋白的食物比较多，那么产生的毒素会进一步增多，会导致氮质血症加重。因此对于这些食物应该适量限制，但是并不是完全杜绝，这时候对于蔬菜，水果也应该适量限制，因为这些食物含有的钾比较多，容易导致高钾血症，高钾血症是慢性肾衰的病人死亡的非常常见的原因。