北瓜是一种冬瓜，也叫做“南瓜”、“金瓜”或“鸡公瓜”。它是一种蔓生植物，果实呈圆形或卵形，表皮呈淡黄色或橙黄色，肉质部分呈橙色或黄色，内含大量的纤维和种子。北瓜的营养价值非常高，富含维生素A、C、E、B1、B2、B6、叶酸、钾、镁、铁、锌等多种营养成分，对于增强免疫力、预防心血管疾病、保护眼睛健康、促进消化等方面都有很好的功效。在食用方面，北瓜可以制作成汤、糕点、甜品、蔬菜等多种食品，是一种非常受欢迎的食材。