肠溃疡的患者不能吃刺激性大的食物，如大蒜、生葱、咖啡、酒、浓茶、辣椒、花椒等；也不宜食用过甜、过酸、过咸、过烫、生冷的食物。他们不仅会增加胃酸的分泌，同时还会直接损伤消化道粘膜，从而加重病情。要限制多渣的食物，不吃油煎，油炸的食物，这些食物因为粗糙不易消化，而且还会造成胃液的大量分泌，加重胃的负担。应当选用易消化，含蛋白质，维生素丰富的食物，如面条、稀粥、牛奶、豆浆、鸡蛋、瘦肉以及豆制品等。还可食用水果和新鲜蔬菜。