肠胃炎的发生一般与感染有关，肠胃炎常分为急性与慢性两种情况，具体如下：1、急性：患者首先会有恶心、呕吐、腹泻等症状，部分患者还会有发热、乏力等全身症状的出现。如果不及时治疗，患者的消化液急性丢失，还会导致电解质紊乱、酸碱平衡失调。2、慢性：①消化道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻是本病的主要症状。 ②全身症状：一般全身的症状轻微，严重病人有发热、失水、酸中毒、休克等症状，偶可表现为急性上消化道出血。 ③体征方面：早期或轻病例可无任何体征，查体时上腹部或脐周有轻压痛，肠鸣音常明显亢进。