银耳是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很好的保健作用。使用高压锅煮银耳可以快速出胶，但出胶时间会受到多种因素的影响，如银耳的品种、质量、水质、高压锅的型号、压力等。

一般来说，煮银耳的时间在5-15分钟之间，具体时间取决于银耳的品种和质量。如果使用的是比较新鲜的银耳，出胶时间会相对较短，一般在5-10分钟之间就可以出胶。如果使用的是老银耳，出胶时间会相对较长，需要煮15分钟左右才能出胶。

另外，水质也会影响出胶时间。如果使用的是硬水，出胶时间会相对较长，需要煮15分钟左右才能出胶。如果使用的是软水，出胶时间会相对较短，只需要煮5-10分钟就可以出胶。

高压锅的型号和压力也会影响出胶时间。一般来说，使用压力较高的高压锅，出胶时间会相对较短，只需要煮5-10分钟就可以出胶。如果使用压力较低的高压锅，出胶时间会相对较长，需要煮15分钟左右才能出胶。

总之，煮银耳出胶的时间是受多种因素的影响的，需要根据实际情况进行调整。建议在煮银耳时，先试着煮5分钟左右，看看是否已经出胶，如果还没有出胶，可以再继续煮几分钟，直到出胶为止。