香菇炖肉原料：猪肉200g，香菇50g，食盐适量，姜适量，花椒适量，调和油适量。

步骤如下：

1、把香菇去根掰开，用清水洗净，用手攥干水份；

2、猪肉切块备用，准备花椒大料和老姜；

3、将猪肉放入锅内加热去掉多余的油脂；

4、放入花椒大料和酱油、盐，加入适量的水；

5、炖10分钟后加入香菇即可出锅。