豇豆是一种低热量、高营养的食品。100克生豇豆的热量约为31千卡，其中含有2.7克蛋白质、0.2克脂肪、6.4克碳水化合物和3.3克纤维素。此外，豇豆还含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、铁、钾等营养素。

需要注意的是，如果烹饪方式不当，豇豆的热量可能会增加。例如，加入大量的油炒豇豆或者加入高热量的配料，如肉类和花生酱等，都会增加豇豆的热量。因此，为了保持豇豆的低热量特性，建议选择轻微的烹饪方式，如蒸、煮或者烤，并避免使用过多的油和高热量的配料。