榴莲是一种果肉柔软、味道浓郁的热带水果，由于果肉中含有丰富的油脂和糖分，所以在撬开榴莲后，果肉容易黏在一起，难以再次合拢。

此外，榴莲的果肉中还含有丰富的硫化物，这种物质会在空气中氧化，产生强烈的臭味，所以如果榴莲被撬开后不立即食用或封存，就会散发出难闻的气味，影响周围环境和其他食物的味道。

因此，一般情况下，榴莲被撬开后不易再次合拢，建议在食用前将果肉分成小块，或者将剩余的果肉用保鲜膜封存，以免散发出臭味。