主料：河鱼干300克。

辅料：油适量 。

做法：

1、晒好的河鱼干放入容器中，倒入清水反复洗几次；

2、洗好后的鱼干用厨房纸吸干水分；

3、在锅内倒入食用油，加热；

4、手放在油的上方能够明显感受到热量后，倒入河鱼干；

5、小火煎，不时用筷子翻动，以免糊锅。待鱼干变色，煎出香味后即可出锅。