小麦粉不是粗粮，它是一种加工食品。粗粮是指未经过加工或仅经过简单加工的谷类，如大米、小米、玉米、燕麦、荞麦、高粱等。这些谷类在加工过程中保留了大部分的营养成分和纤维素，有助于促进消化和保持身体健康。

小麦粉是由小麦经过磨碎、筛分等加工过程制成的，其外层的麸皮、胚芽和大部分的营养成分都被去除了，只保留了淀粉和少量的蛋白质。因此，小麦粉相对于粗粮来说，营养价值较低，容易引起血糖波动和肥胖等问题。为了保持健康，建议适当食用粗粮，减少小麦粉的摄入。