胰腺手术后拉肚子的原因有很多，常见有以下几点：1、胰腺手术后常常有消化道的重建，消化道关系出现改变，可引起腹泻。2、胰腺手术后会导致胰腺的外分泌功能不足，导致消化酶分泌不足，当消化酶分泌不足时，食物中的脂肪和蛋白质就得不到充分的消化和分解，从而引起腹泻。3、还要考虑饮食的因素，比如进食生冷刺激的食物、进食过于油腻的食物、进食辛辣的食物、进食不洁的饮食；精神紧张、压力太大、腹部着凉等，也会出现胰腺手术后拉肚子。4、还要考虑感染的因素，也会导致胰腺手术后拉肚子。