食道癌患者手术之后，因为胃可能会提到胸腔里变成胸腔胃或者是管状胃。这种情况下，饮食一定要注意，少食多餐，一次不能吃多。首先建议可以多吃一些流质的饮食。比如多喝牛奶、鸡汤、鱼汤、鸽子汤等。这些汤水类的食物不仅营养很高，而且可以有效的减少对食道的刺激，可以避免食道癌疾病的进一步发展。还要多吃新鲜水果蔬菜，多补充维生素，因为维生素可以增强抵抗力，促进身体恢复。在饮食方面，一定要避免进食过烫的食物，过烫的食物可能会加重食道癌的情况。同时，一般手术之后根据患者的疾病情况还需要进一步做辅助的放疗、化疗等综合治疗。如果食道癌术后病理提示淋巴结转移数目较多，是需要做辅助放疗的。放化疗期间应加强营养，多吃新鲜的蔬水果和蔬菜。