食道癌的手术方式并不是完全相同的，一般情况下发生于食管中下段的比较多见，这种情况需要切除部分食管。在手术之后患者还应该注意饮食，在吻合口恢复正常之后可以开始恢复饮食，刚开始恢复饮食的时候，应该以流质的饮食为主，比如肉汤，以及其他的蔬菜汤等。一般一个月之内，主要是以流质半流质的饮食为主，少食多餐，避免进食油腻，辛辣刺激，坚硬以及油炸等食物。在一个月之后可以过渡到正常的饮食，避免手术之后出现吻合口的狭窄。