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材料:架豆王若干、瘦肉若干。做法如下:
1、豆角洗净,去蒂折成小段;
2、肉切成丝,备少许葱花;
3、锅内热适量油,入葱花肉丝炒至肉丝变色。投入豆角段,炒至变色,加适量盐;
4、将火调至最小,盖上锅盖焖,边焖边打开锅盖观察,压挤豆角,使其水分充分释放干净;
5、出锅时,将火调大快炒几下以充分释放豆角里的水分即可。