是的，橄榄油是一种植物油。它是从橄榄果实中提取出来的，经过压榨和过滤等工艺处理后得到的。橄榄油富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，对人体健康有益，是一种健康的食用油。同时，橄榄油也被广泛用于美容护肤和医疗等领域。