蜜汁山药是一道名贵的汉族小吃，属于鲁菜系。 功效：健脑益智，滋阴养血 应用：适用于智力、记忆力减退者；脑力劳动者可经常服食。 做法： 1、山药洗净去皮，切成段。
2、山药上笼蒸熟备用。
3、锅里放水、冰糖开始炒糖色，糖色变红后放入热水、蜂蜜，将山药放进去煮几分钟。
4、捞出山药装盘，开火将汤汁熬到粘稠浇到山药上即可。