乳糜泻是一种免疫缺陷性疾病。乳糜泻的发病与自身免疫功能紊乱有关，主要累及小肠。乳糜泻的临床症状主要表现为患者在进食麸质类食物后出现慢性腹泻、水肿、体重减轻、体型消瘦、腹胀和缺铁性贫血等营养不良的症状，部分患者可能会出现焦虑、抑郁和紧张等不良情绪。当患者吃了麦麸质食物后出现上述症状，应该尽早到医院就诊，明确诊断后进行治疗。乳糜泻的治疗以终身避免吃麸质食物为主，必要时遵医嘱进行营养支持治疗。