脑出血的患者起病非常凶险，会出现剧烈的头疼、恶心、呕吐、肢体瘫痪等症状。除了一定要积极治疗以外，在饮食方面也要注意多加调解。首先，脑出血的病人一定要吃一些比较软的、容易消化的食物，例如可以喝一些小米粥、大麦粥、燕麦片或者是菜汤等。因为脑出血病人会出现相应的胃粘膜病变，如果吃一些过于不好消化的食物，会增加胃肠的负担。另外，脑出血的病人一定要补充充足的能量，能量摄入不够会造成机体的抵抗力下降，影响恢复。还要吃一些优质蛋白质，以增加抵抗力，避免并发症的出现，可以喝一些脱脂的牛奶、瘦肉、牛肉以及鱼肉等。还要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，以调节大便，保证大便的通畅。