小苏打是一种碱性物质,可以中和酸性物质,因此通常被用于清洁和去除污渍。然而,使用小苏打洗菜并不被建议,原因如下:
1.不卫生:小苏打本身并不能杀死细菌和病毒,如果使用不当,反而可能会污染食物。如果使用的水源不干净,或者洗菜的容器不干净,就会将细菌和病毒传播到食物上,从而导致食物中毒等问题。
2.破坏营养成分:小苏打是一种碱性物质,可以中和酸性物质,但是食物中也存在许多酸性物质,如维生素C等。如果使用小苏打洗菜,会破坏食物中的营养成分,降低其营养价值。
3.影响口感:小苏打有一定的腐蚀性,如果使用过量或者使用时间过长,会导致食物变得发黄、变软、变味等,影响其口感和食用体验。
因此,建议使用清水或者淡盐水来洗菜,可以有效去除污垢和细菌,而且不会对食物产生负面影响。如果需要去除农药残留,可以使用专门的蔬果清洗剂。