对于部分人群，不宜吃阿胶膏，如容易上火或者已经有上火表现的人，如牙龈肿痛、咽喉肿痛、咳嗽、咳血等，不适合吃阿胶糕。同时，若火气较大、脾气易怒、易激惹，此类人群尽量避免吃阿胶糕；若机体过度肥胖，且经常性感到头晕、肚子胀等，不适合吃阿胶糕。除此以外，身体过于虚弱、消化功能下降，吃阿胶糕不能够有效地消化，此时胃肠道功能受到影响，所以尽量避免吃阿胶糕。