食管癌手术后适合吃的饮食主要还是在于患者手术的时间决定的。一般手术后一周到十天左右患者吻合口是可以恢复好的，从可以进食一周的时间内主要以流质饮食为主的，第二周开始以半流质饮食为主，第三周开始以软食为主，第四周开始正常饮食。食管癌术后的病理证实疾病的分期，免疫组化证实疾病的分化程度，一般分化程度越高预后越好，分化程度越低预后不好。食管癌术后必要时需要采取化疗治疗，如果出现外膜侵犯及淋巴结转移，术后也是需要采取放疗治疗的。