去胃火，可以吃中药来进行治疗。下面我们具体进行分析胃火的症状表现为口干、口臭，口舌生疮，牙龈肿痛，咽喉肿痛，小便黄赤，大便干结，舌质红。苔黄、脉数等症状，胃火的治疗一般是给予清胃火为主，常用的中药方剂，有黄连上清丸、栀子降火丸、牛黄解毒片，常用的中药有黄连、苦瓜、黄芩等药物。在应用以上药物治疗期间，患者饮食应该注意，不要吃辛辣刺激性及肥甘厚腻性食品。以上食品可以加重胃火的症状，不利于疾病的治疗，生活要规律，不要酗酒、抽烟。