阿胶最好是在早上或者中午食用较好。阿胶是用来补益气血的良药，但是较为滋腻，不易被脾胃消化吸收，所以建议在早上或者中午食用，通过上午和下午的活动，促进胃肠道蠕动，能够更好的将阿胶消化吸收，转化为人体气血，发挥其药效。另外，对于大便稀溏、黏腻、脾胃功能欠佳的人群，不宜直接食用阿胶，由于阿胶滋腻碍胃，恐会加重胃肠负担，更加损害脾胃功能，成为积滞，不仅不能发挥阿胶的药效，反而会加重脾虚的情况。所以，建议脾虚者首先服用健脾和胃的药物促进脾胃功能，然后再食用阿胶，效果更好。