自家做好的饼干保存方法：放在干燥通风的地方保存，避免阳光直射，温度介于5-26度最佳，可以保存10~20天时间。

饼干的词源是"烤过两次的面包"，是从法语的bis(再来一次)和cuit(烤)中由来的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。