章鱼下奶汤是一道以新鲜章鱼为主材制作的汤类菜品。这道菜品汤汁浓郁，口感醇厚，适合秋冬季节食用。下面是一份章鱼下奶汤的做法大全：

材料：- 新鲜章鱼1只，约500克- 牛奶500毫升- 鸡肉高汤或鸡精适量- 奶油适量- 盐、胡椒粉适量- 食用油适量- 大葱适量- 生姜适量- 大蒜适量

步骤：1.准备工作：将新鲜章鱼洗净，剁碎成小块，将大葱、生姜和大蒜切成末备用。

2.烹饪章鱼：热锅加热，加入适量食用油，热油后加入切碎的章鱼块，煸炒均匀至变色。

3.加调味料：倒入鸡肉高汤或鸡精，加入切好的大葱、生姜和大蒜末，煮沸后转小火炖煮10分钟，使章鱼更加入味。

4.加入牛奶：关火后，将炖好的章鱼倒入搅拌机中，加入牛奶适量，搅拌均匀。

5.煮汤：将搅拌好的章鱼汁倒入锅中，加热至沸腾，转小火继续煮2-3分钟，使汤汁更加浓稠。

6.调味：加入适量的奶油，搅拌均匀。根据个人口味，适量添加盐和胡椒粉。

7.完成：将汤倒入碗中，撒上一些切碎的大葱末作为装饰即可食用。

小贴士：- 新鲜章鱼可以用冷冻章鱼替代，但口感可能略有差异。- 鸡肉高汤可以用鸡精加水代替，但鸡肉高汤的口感更加浓郁。- 牛奶的用量可以根据个人口味调整，喜欢浓稠口感的可以适量增加牛奶的量。- 调味料的使用可以根据个人口味适量调整，喜欢更咸或更辣的可适量增减盐和胡椒粉的用量。- 切碎的大葱末可以在最后撒在汤上，增加颜色和香气。