炒麦芽，甘，平，归脾，胃，肝经，有消食和中，回乳消胀的功效。临床运用，第一，用于食积不化，炒麦芽消食化积作用比较强，治疗食积不消、脘腹胀满、呕吐泄泻、不思饮食等，可以与谷芽、山楂、神曲等一起配伍使用，特别是用于米、面、薯、芋等食滞不化，如果是脾胃虚弱的，可以与党参、白术、陈皮等一起使用。第二，用于妇女断乳、乳汁淤积、乳房胀痛，炒麦芽有回乳的作用，妇女需断乳或者是治疗乳溢症，可单用大剂量炒麦芽120克，煎服有效。