甲状腺炎饮食要以清淡为主，多吃维生素高的新鲜蔬菜水果及营养丰富的瘦肉、鸡肉，鸭肉、甲鱼、淡水鱼、香菇、银耳、百合、桑葚等食物。还要吃一些维生素高的新鲜的蔬菜水果，可以吃胡桃肉、枸杞子、山药等食物。饮食重点以高纤维素食品包括绿叶蔬菜、粗粮以及水果为主，如蔬菜中的芹菜、白菜、空心菜，粗粮中的黄豆、绿豆、燕麦，水果中的大枣、花生等干果都含有丰富的纤维素，注意摄取高质量的蛋白质。