扇贝肉清洗的步骤如下：

1．先将扇贝肉放入清水中浸泡，让其吐出泥沙和杂质。

2．用刷子或者手指轻轻刷洗扇贝肉表面，去除残留的泥沙和海藻等杂质。

3．将扇贝肉放入盐水中浸泡，让其吐出更多的泥沙和杂质。

4．用清水冲洗扇贝肉，确保其表面干净。

5．最后将扇贝肉沥干，准备烹饪。

需要注意的是，清洗扇贝肉时要注意不要过度清洗，否则会影响其口感和营养价值。另外，扇贝肉在清洗过程中应该尽量避免受到剧烈的摩擦和碰撞，以免破坏其质地。