玉米粒发酵方法：

1、准备玉米粒，家用味精适量，糖适量，米酒适量；

2、将玉米粒剁碎放入锅中，小火慢煮；

3、待玉米粒熟透，关火置温约40至60摄氏度；

4、加入米酒，搅拌均匀；

5、倒进塑料袋，摇匀并挤出空气；

6、密封一至两天，待发出酵酸味，玉米粒即发酵完成。