胰腺是一个狭长的腺体，它横置于腹后壁1到2腰椎体平面，质地比较柔软，呈灰红色。胰腺可分为胰头、胰颈、胰体、胰尾四部分，胰管位于胰腺实质之内，它的行走与胰的长轴一致，胰腺分为外分泌腺和内分泌腺两部分，外分泌腺有腺泡和腺管组成，内分泌腺由大小不同的细胞团、胰岛所组成。