新菜板第一次使用前需要进行一些处理，以确保其卫生和安全：

1．清洗：将新菜板用温水和肥皂洗净，去除表面的尘土和污垢。注意不要使用过于刺激性的清洁剂，以免残留物对健康造成影响。

2．消毒：用一种安全的消毒剂（如白醋或餐具消毒液）浸泡新菜板，消除菌群和细菌。消毒剂的配比和浸泡时间可以根据产品说明进行调整。

3．晾干：将新菜板晾干，避免残留水分滋生细菌。最好将其放置在通风良好的地方，以便快速干燥。

4．涂油：在新菜板表面涂上一层植物油，以保护其表面免受刀具磨损。涂油的方法是将适量的植物油倒在菜板上，用干净的布均匀涂抹即可。

通过以上步骤，新菜板就可以得到彻底的清洁和消毒，并且保护其表面不受损伤。在日常使用中，也需要注意保持菜板的卫生和清洁，定期进行消毒和涂油处理。