胃溃疡的患者出现胃出血的时候，需要逐渐过渡饮食。首先，如果患者处于胃溃疡出血的急性期，也就是表现有活动性的呕血、黑便、心率增快、血压下降等情况，这种情况下是不能进食进水的，避免由于进食而导致胃出血症状的加重。其次，如果患者胃出血症状停止，也就是不再有活动性的出血的表现，这种情况可以逐渐过渡至流食，流食的时候需要以米粥、米汤、藕粉为主要饮食。如果经过2~3天持续没有便血、呕血等症状，考虑胃出血已经明确停止，这种情况下可以逐渐过渡至半流食，可以进食面条。如果症状持续稳定，可以经过2~3天以后调整到软食，可以进食软烂蔬菜、馒头等。如果症状持续平稳，则可以逐渐过渡至正常饮食。