慢性肾炎的患者在吃的时候应遵循一个总的治疗的原则，就是低盐、低脂、优质蛋白饮食。大多数慢性肾炎患者均合并水肿和高血压，所以要严格限制饮食中钠盐的摄入，每天的钠盐摄入量应小于6克，腌制的食品如咸菜、咸蛋、咸鱼等是不能吃的。同时，调味料像酱油、蚝油中的钠含量也比较高，所以也尽量要少放。其次是要限制饮食中脂肪的摄入，动物油脂应少吃，葵花籽油、玉米油等植物油脂是可以吃的，蛋白质的摄入应以优质蛋白质为主，比如说鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉等，慢性肾炎患者都是可以吃的。