啤酒鸭和萝卜一起做好吃，荤素搭配，膳食均衡。

胡罗卜啤酒鸭的做法：主料：胡萝卜，啤酒，鸭肉；配料：生姜，大蒜，干辣椒，花胡椒，八角，香叶，料酒，盐，鸡精，老抽；步骤：

鸭肉洗净切块，用料酒，盐，花椒粉淹下；胡罗卜切滚刀；大蒜生姜切片；准备八角，香叶，花椒，辣椒；锅里倒油 ，烧热，下大蒜，生姜，辣椒等佐料，爆香；下鸭肉，炒至变鸭肉变色；加入胡罗卜，倒入啤酒，加盐，老抽；大火煮开，中小火焖煮半小时，最后，加鸡精，收汁出锅即可。