关于人类从什么时候开始把肉变成了主食，自然是从人类的祖先来到草原上以后。具体时间点尚有争议，大约是500到600万年前。人类是猿进化而来的，远古时候，森林茂密，猿靠吃水果等植物为生，后来，气候发生了翻天覆地的变化，森林被毁，猿没有充足的食物，不得不下地觅食，由于没有足够的植物吃，就想起了吃动物，吃肉就开始了。

人类吃肉的确切历史差不多可以追溯到340万年以前的南猿时代，那时老祖宗们就已经会用石器餐具吃肉了。根据现存的化石记录可以得知，大约在250万年前，石头工具即被用于宰杀猎物，一些动物骨骼上也都残留着相应的痕迹。