细菌性痢疾的饮食治疗主要就是减少肠道刺激，来缓解病人腹泻的症状，防止和纠正水和电解质的平衡。所以在发热、腹痛、腹泻比较明显的时候，应该让患者禁食。等到症状稍微减轻的时候，就可以进食一些清淡的、比较容易消化的、脂肪少的、营养比较丰富的流质饮食，包括果汁、蔬菜汁、米汤，但是不要服用牛奶和豆浆等容易产气类的饮食。每日要少吃多餐，最好是三餐或五餐，量不要太多，还要多饮水，然后不能吃油炸的食品，最重要的是注意环境卫生和个人卫生。