1.盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。2.盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大。淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参。