慢性肾炎饮食应注意采取低盐、低脂、优质低蛋白饮食。1、低盐饮食：慢性肾炎患者如果没有水肿、血压升高，每天盐的摄入量维持在5~6克左右。如果出现了水肿、高血压，每天盐的摄入量维持在2~3克，注意不要吃咸菜、酱菜等等。2、低脂饮食：每天食用油的维持量在15~20毫升，油脂摄入过多容易导致血管硬化，有促进肾脏病加重的作用，所以患者不要吃猪油、肥肉、奶油等。3、优质低蛋白饮食：优质蛋白主要是动物蛋白，包括瘦肉、鱼、牛奶，蛋白质的量不能吃得太多，因为高蛋白饮食有促进肾脏恶化的可能。