食管癌能吃的食物如下：1.一些具有防癌作用的食物。如韭菜、大豆、绿茶、百合、刀豆、卷心菜、墨菜、大蒜等。2.清淡易消化的食物。如粥类、面条、馄饨、鸡蛋羹、藕粉、山药粥、大米粥以及新鲜蔬菜、水果等。3.富含高蛋白、高营养的食物。如瘦肉、纯奶、酸奶、甲鱼、鱼类、家禽类等。4.补益肝肾的食物。如枸杞、黑芝麻糊、牡蛎、海参、核桃、莲子、桑葚等。除了饮食方面，患者要在医生指导下及时进行治疗，多注意休息，避免劳累和熬夜，保持心情舒畅。