剩烧饼可以用多种方法来吃好吃又简单，以下是几种常见的方法：

1．烤烧饼：将烧饼切成薄片，放在烤盘上，刷上一层油，放入烤箱中烤5-10分钟，直到烧饼变得脆脆的。可以配上蘸料或者作为早餐配菜。

2．煎烧饼：将烧饼切成小块，放在平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄色。可以配上蘸料或者作为早餐配菜。

3．烧饼夹馅：将烧饼切成两片，夹上自己喜欢的馅料，比如火腿、鸡蛋、蔬菜等，再放入烤箱中烤5-10分钟。可以作为早餐或者午餐。

4．烧饼沙拉：将烧饼切成小块，和自己喜欢的沙拉配料一起拌匀，加入适量的沙拉酱，即可享用。可以作为轻食或者晚餐。

总之，剩烧饼的吃法多种多样，可以根据自己的口味和喜好来尝试不同的做法。