食管癌的发病原因包括以下几个方面。根据临床观察食管癌这种疾病的发生具有家族聚集性，考虑和遗传因素有关。饮食因素是引发食管癌的主要原因。如果患者存在酗酒习惯，经常吃一些烧烤类、腌制类、油炸类、过热或坚硬的食物或者霉变食物时，上述食物中的致癌因素容易反复刺激食管黏膜细胞引发癌变。环境污染也是引发各种癌症的常见病因。社会压力过大、精神刺激以及营养不良等因素，同样会导致患者内环境紊乱，机体免疫力下降，增加食管癌等癌症疾病的发病率。