脑动脉硬化应该多吃碱性食物比较好。目前来说，随着人们生活水平的提高，有些人养成了一些不良的生活习惯，喜欢吃馒头，米饭，面包等精制食物或者经常吃肉类及油炸烧烤食物。这些食物经人体代谢后都会产生酸性物质，经常食用会使人体体液较长时间处于酸性状态，甚至导致为酸性体质。酸性体质的人容易导致新陈代谢缓慢，代谢后的废物沉积于体内不易排出，各种脏器的功能逐渐减弱。除了各种脏器会沉积一些废物，血液当中也会容易沉积新陈代谢的产物，而造成动脉粥样硬化逐渐加重。所以要多食用碱性食物，包括各种蔬菜，水果，豆制品等植物性食物，保持血液呈弱碱性，使得血液中的乳酸尿素等酸性物质减少，防止其在动脉血管壁上沉积，阻止动脉硬化进一步加重。