吃辣椒出现流鼻涕是因为辣椒里面含有辣椒素，吃辣椒的时候辣椒素会刺激鼻腔的黏膜，导致鼻腔粘膜充血肿胀，分泌物增多。一般来说，流鼻涕是清水鼻涕，有的人还会出现打喷嚏，甚至连续打三四个以上。如果该症状对患者没有造成明显的影响，可以不需要任何处理，如果对患者造成了影响，可以在吃辣椒前半个小时鼻腔局部可以使用鼻喷激素，比如丙酸氟替卡松，这样会有明显的效果。一部分患者可能本身就患有血管运动性鼻炎，鼻腔不仅仅对辣椒比较敏感，可能对冷热也比较敏感，可能需要使用鼻喷激素更长时间，建议可以连续使用一个月。