胆结石手术后饮食，以清淡为主。胆结石术后一周内，饮食上要保持清淡。同时，要尽量选择流质的、易消化的食物。术后身体会比较虚弱，在饮食上面要注意加强营养，多食用牛奶、鸡蛋、鱼类、肉类食物，富含维生素的水果蔬菜。多食用对于伤口的恢复有利，同时可以促进肠道的蠕动，有利于改善肠道的功能。避免食用辛辣、刺激、太油腻的食物，禁止饮酒。