急性肠炎患者，在饮食上应以清淡容易消化的食物为主，比如面汤、米粥、面条、稀饭等，因为这些食物对胃肠道刺激小，并且有收敛肠道的作用，能够减轻患者的急性肠炎症状。对于急性肠炎患者，一定要避免进食辛辣刺激以及生冷油腻的食物，因为这些食物会刺激患者，导致肠炎症状加重。