维生素C多吃会出现严重的副作用。维生素C属于水溶性的维生素，通过溶于水，经过肾脏排泄，排泄过程中引起尿酸盐、半胱氨酸盐、草酸盐结石，容易引起肾结石，发生阻塞出现剧烈疼痛，属于急腹症。大剂量的食用维生素C会出现消化道的症状，腹泻、胃经挛、腹痛、尿频、恶心、呕吐等。剂量过大，出现溶血等。维生素C常规补充，只需要多食用水果和蔬菜即可。