刚做的糯米鸡本是作为明天早餐的，刚晚饭不久的小猪看见我拍照，就嚷着要尝尝味道，一个完了还说再要吃一个，晕！难道这小家伙不知饥饱？

操作方法

糯米洗净浸泡2小时

糯米洗净浸泡2小时

干荷叶热水泡软

泡好的糯米调入3克的盐和几滴油拌匀，加入刚没过米面的水蒸熟，约需45分钟

鸡腿去除骨头（骨头可留来煲汤）

鸡肉切小块，调入蚝油、生抽、生粉、油、盐腌一下

泡发好的香菇切丝，红枣、姜也切丝和杞子一起与鸡肉拌

蒸好的糯米饭打散放凉

泡软的荷叶煎去蒂部，一分为二

勺一勺米饭于荷叶中间摊薄，再放上鸡肉香菇馅料

上面再盖一层米饭，说沾点水防黏，把米饭握成团

如图卷起荷叶

再把两端折起来

包好的糯米鸡放于以装有水的蒸锅内

大火烧开转中火蒸30分，就熟啦

提前做好的糯米鸡，可放入冰箱冷藏保存3天，吃的时候加热就可以了，作为早餐非常方便