砂锅饸饹面的具体做法如下：

1、泡面，把面盛在碗里打卤；

2、可用西红柿和茄子做卤，然后放上黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻，再后放最主要的调料：辣椒油；

3、油里烧到7、成热时，浇到盛有辣椒的碗里即可。