脂肪肝最好要选择脂肪量低的油，例如植物油或者鱼油，不要选择动物油脂，花生油最好也不要吃，因为花生油的油量太高，对病情没有任何帮助。脂肪肝患者不管选择什么类型的油，最重要的是患者需要控制整体的饮食量。首先患者需要根据每天工作强度以及运动强度来选择每天饮食总热量，患者最好要选择低盐低脂的饮食，一定要限制各种热量高的食物，并且患者还要多参加体育锻炼活动，每天可以坚持运动45分钟以上，维持正常体重。