胃癌手术以后的病人，他的饮食有一个逐渐过渡的过程，逐渐由流食变成半流食，逐渐过渡到正常的饮食，在病人恢复到正常饮食以后，他的饮食并没有特别的禁忌，当然要建议病人，尽量少吃一些腌制类的食物，像腌菜，或者油炸类的食物，像炸的一些肉，这些尽量建议病人是少吃的。能多吃一些新鲜的蔬菜、水果，对病人的恢复可能会更好一些，包括一些优质蛋白，像鱼这些提供优质的蛋白，能促进病人身体的恢复。所以说，胃癌手术以后的病人，在饮食恢复正常以后，也并没有太多的禁忌，但是一定要注意少量多餐，进食易消化，而且含有营养的一些食物。